小米粥這種食物是我們中國(guó)的傳統(tǒng)粥類食品，由于制作簡(jiǎn)單易行，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們的喜愛與歡迎，小米粥的主要食材其實(shí)就是小米，而小米屬于是一種谷物，不僅味道甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量也是非常豐富的。

【資料圖】

小米粥含有著多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道清淡容易消化，是適合各個(gè)年齡段的健康食品。

但是在我們的日常生活當(dāng)中，許多人卻對(duì)小米粥保留著不同的意見，有一些人認(rèn)為小米粥是健康食品，可以幫助降低血糖水平。

而有一些人卻認(rèn)為小米粥屋當(dāng)中的糖分含量很高，對(duì)血糖而言可以算得上是定時(shí)炸彈，那么經(jīng)常喝小米粥，到底是升血糖還是降血糖呢？

經(jīng)常喝小米粥，是降糖還是升糖？糖尿病能喝嗎？早了解早安心

一項(xiàng)發(fā)表于著名醫(yī)學(xué)雜志《營(yíng)養(yǎng)前沿》的相關(guān)研究表明顯示，經(jīng)常吃小米的話，可以幫助人們降低二型糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，并且能夠幫助糖尿病患者控制血糖水平。

研究人員對(duì)65項(xiàng)涉及到1000多名受試者的相關(guān)研究，進(jìn)行了一個(gè)合理的分析評(píng)估，受試者吃13種不同谷物和血糖變化之間的相應(yīng)聯(lián)系。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)二型糖尿病患者每日吃50~200克，小米使用時(shí)間超過三個(gè)月與空腹血糖降低12%以及餐后血糖水平降低15%有關(guān)。

而糖尿病前期的患者，長(zhǎng)期吃小米糖化血紅蛋白水平平均下降了0.98%左右。

相關(guān)研究顯示，相較于小麥、大米以及玉米等谷物，小米的升糖指數(shù)相較于精制大米和小麥會(huì)更低一些，大約是52.7。

升糖指數(shù)指的是食物進(jìn)入身體之后增加血糖水平程度以及速度的相關(guān)指標(biāo)，升糖指數(shù)越低的食物吸收率也就會(huì)越低，而食物對(duì)血糖的影響也就會(huì)越小，也不容易產(chǎn)生多余的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪物質(zhì)。

另外小米當(dāng)中還含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)進(jìn)入到人們的身體里以后，能夠降低腸道當(dāng)中的酶活性，可以幫助延遲淀粉多糖的相關(guān)吸收。

使身體對(duì)于單糖和葡萄糖的吸收率有所降低，這樣能夠達(dá)到良好的降糖作用，但是這中間的生物學(xué)機(jī)制卻是一個(gè)尚無明確的狀態(tài)，還需要更多的研究進(jìn)行佐證。

糖尿病患者喝小米粥時(shí)，要注意這幾件事

1

熬粥不要熬得太爛

很多人在熬粥時(shí)都會(huì)習(xí)慣性的將小米粥熬煮得很爛，其實(shí)熬煮的過爛就會(huì)越容易升高血糖水平。

在熬煮小米粥時(shí)不要放太多水，盡量用大火熬煮，這樣可以減少食物的糊化程度，也能夠減少血糖水平上升。

2

盡量加入一些蔬菜或者是瘦肉

在熬煮小米粥時(shí)可以在其中加入雞蛋、蔬菜以及瘦肉，這樣不僅可以有效提高小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以有效降低小米粥的血糖生成指數(shù)。

3

控制喝小米粥的量

每次喝小米粥時(shí)不要喝太多，最好是控制在200毫升左右。

控制小米粥的飲用量之后，身體能夠及時(shí)把小米粥分解產(chǎn)生的葡萄糖給消耗掉，所以這個(gè)時(shí)候也并不會(huì)帶來血糖水平過于波動(dòng)的現(xiàn)象。

4

常吃小米好處多，但2種人盡量少吃

經(jīng)常吃小米能夠幫助人們降低心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，還可以控制體重、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌以及直腸癌的效果。

另外從中醫(yī)的角度上來講，小米就有著安神助眠的效果，能夠幫助入睡還可以有效的改善個(gè)人的睡眠質(zhì)量。

雖然小米粥是非常好的一種食物，但并非適合所有人，特別是以下這兩種人盡量少吃一些：

①消化道不好的人

對(duì)于消化功能不太好的人而言，吃小米粥的話會(huì)時(shí)常胃負(fù)擔(dān)有所加重，這就會(huì)容易增加消化系統(tǒng)問題出現(xiàn)。

②減肥的人

小米是一種粗糧，但是熱量含量卻并非特別低，熬煮成粥之后熱量會(huì)更高，所以對(duì)于需要控制熱量的減肥飲食而言，一定要減少攝入。

高血糖患者在飲食方面需要注意哪些問題？

1

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分配

在飲食方面要保證碳水化合物的攝入量，碳水當(dāng)中供給熱量應(yīng)占總熱量的50%~60%左右。

糖尿病患者在飲食方面要多以低糖為主，這樣可以更有效的控制血糖和體重。蛋白質(zhì)攝入量需要占據(jù)總熱量的20%，而脂肪攝入量需要占據(jù)總熱量的25%。

適當(dāng)?shù)亩喑愿缓R(shí)纖維的食物，而餐后血糖值是一個(gè)高峰期，常吃膳食纖維可以有效降低，餐后血糖水平上升也可以更有效的去改善血糖代謝問題。

2

控制總熱量攝入

對(duì)于血糖水平偏高的人群而言，在飲食方面要控制好總能量的攝入，體重低于正常、兒童、孕婦以及哺乳期女性能量攝入可以適當(dāng)增加10%。

而對(duì)于身材偏胖的人群而言，則需要減少熱量攝入，這樣能夠使體重維持在理想體重之下，可以更有效的減少血糖水平飆升。

3

合理三餐分配

確認(rèn)每日飲食總熱量和脂肪、蛋白質(zhì)以及碳水化物的合理比例，把熱量換算成食品之后，制定一個(gè)屬于自己的菜譜，根據(jù)個(gè)人的飲食習(xí)慣，合理的安排自己的飲食，一日三餐合理搭配。

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