你需要的東西

酪

魚(yú)

植物油

(資料圖片僅供參考)

油炸鍋

1杯面粉

2茶匙黑胡椒

? 茶匙 鹽

蛋

過(guò)濾器

漏勺

紙巾

世界各地的人們都喜歡吃魚(yú)。有幾種烹調(diào)魚(yú)的方法，例如在油炸鍋中煎炸。在熱油中油炸時(shí)會(huì)形成酥脆的外皮，這是烹制任何種類(lèi)的魚(yú)的美味而快捷的方法。下次你想炸魚(yú)時(shí)，試試用油炸鍋，然后邀請(qǐng)你的家人和朋友過(guò)來(lái)吃一頓家常菜，吃起來(lái)就像來(lái)自餐館的味道。

步驟1

將魚(yú)切成小塊，放入碗中。將足夠的酪乳倒入碗中，以完全覆蓋魚(yú)。將魚(yú)浸泡在酪乳中有助于去除任何魚(yú)腥味或魚(yú)味。蓋上碗蓋，放入冰箱冷藏一小時(shí)。

第2步

將面粉、黑胡椒和鹽放入碗中攪拌。根據(jù)您的口味添加或多或少的黑胡椒和鹽。

步驟 3

在你的油炸鍋中加入植物油，加熱到華氏 375 度。接下來(lái)，在平底鍋上放一個(gè)過(guò)濾器。將 2 或 3 張紙巾放在盤(pán)子上，以進(jìn)一步去除多余的油脂。

步驟4

從冰箱中取出一碗魚(yú)。把魚(yú)從碗里拿出來(lái)，用冷水沖洗干凈。將魚(yú)塊放在盤(pán)子上，將酪乳倒入下水道。在碗中混合一個(gè)雞蛋和 2 杯酪乳，然后加入魚(yú)塊。

步驟 5

從酪乳混合物中取出魚(yú)塊，并通過(guò)調(diào)味面粉將它們撈出。小心地將少量搗碎的魚(yú)塊放入油炸鍋中。如果一次煮的魚(yú)太多，面糊就不會(huì)酥脆。在油炸鍋中烹飪魚(yú)時(shí)不要使用籃子，否則面糊可能會(huì)粘在籃子上。

步驟 6

將魚(yú)煎 4 至 5 分鐘，或直到魚(yú)塊浮到頂部呈金黃色。用有槽的勺子或鉗子從熱油中取出魚(yú)，放入過(guò)濾器中。以這種方式繼續(xù)煎剩下的魚(yú)。

步驟 7

將瀝干的魚(yú)從過(guò)濾器中移到紙巾覆蓋的盤(pán)子里。當(dāng)所有的魚(yú)片都煮熟后，關(guān)掉油炸鍋，享用你的油炸魚(yú)。

關(guān)鍵詞 任何種類(lèi) 沖洗干凈